О Бренде Костромской Сыр. Сыроваренные заводы, объединяйтесь!!!
Гурману на заметку:

О Бренде Костромской Сыр. Сыроваренные заводы, объединяйтесь!!!

Компания ООО «МОЛПРОМ»,около 20 лет занимаясь продажей только натуральных молочных продуктов , создала и зарегистрирвала новый бренд «Боговарово. Костромские сыроварни» для эффективного продвижения продукции Партнеров на российском и международном рынках.

Читать дальше
Экскурсия в Сырную Кострому с посещением Сырной Биржы не вставая из за стола.
Гурману на заметку:

Экскурсия в Сырную Кострому с посещением Сырной Биржы не вставая из за стола.

Сыр-каравай примите, золоту гривну положите.- народная пословица. Экскурсия в Кострому , которая находится в 350 километрах от Москвы становится год от года все более популярна. Это и Посещение Костромского Кремля и экскурсия по историческим ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Тот самый вкус: почему апраксинские сыры бьют все рекорды популярности?

Сейчас в России бум сыроделия. Изготавливают сыр многие, но действительно вкусный получается лишь у некоторых. В поселке Апраксино  сыр рождается руками настоящих мастеров-сыроделов. Его распробовали костромичи и жители других регионов, которые не скрывают восторга: очень ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

«Здрасте, я – корова»: что не так с фестивалем костромского сыра в Костроме?

«Здрасте, я – корова»: что не так с фестивалем костромского сыра в Костроме? Фото: Олег Александров. В  выходные в Костроме прошел Фестиваль сыра. Корреспонденты KOSTROMA.TODAY посетили несколько «сырных» площадок, купили… копченую рыбку и ореховое ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Русская моцарелла и Костромские твердые сыры. Записки путешественника по Костромским сыроварням.

С давних времен Костромской регион славился качеством своего Костромского сыра. Например, «Костромской», близкий по вкусу к голландскому сыру, еще при царе-батюшке в больших количествах экспортировался в Европу. Не пришло ли времен снова начать это ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыровары продолжают знакомить Кострому с новыми видами своей продукции

Костромской сыр- новинки Итальянцам и британцам наверняка тоже понравится. Сегодня на Сырной бирже в Костроме дегустировали новые сорта натуральных сычужных сыров. Свои новинки покупателям представили профессиональные сыроделы – партнеры бренда «Боговарово. Костромские сыроварни». У ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

«Фестиваль сыра» в Костроме объединил представителей разных регионов и стран. Костромской сыр объединяет.

Для горожан и туристов организовали насыщенную и разнообразную программу. В минувшие выходные в областной столице прошел второй ежегодный гастрономический фестиваль «Кострома сырная».Сырное изобилие длилось два дня. В сквере Ивана Сусанина свою продукцию представили лучшие ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Самые опасные для здоровья сыры на российских прилавках

Экспертная комиссия, в которую входили диетологи из института питания Российской академии медицинских наук, в ходе интервью журналисту «АиФ» назвала самые опасные для здоровья человека сыры, представленные на российских прилавках, о которых важно знать при выборе ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Две проблемы российского сыра: фальсификация и вкус

Росконтроль подвел итоги масштабной проверки сыра различных марок и сортов, как в самом дешевом, так и в дорогом сегменте. Среди проверенных популярные сорта «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдам», «Моцарелла», «Костромской», «Пошехонский», «Тильзитер», «Дор блю», плавленые ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромская сырная тарелка- Из Мекки костромского сыроделенния .

Костромская сырная тарелка Как известно, местная кухня не путешествует, как, впрочем, и местные продукты, вот мы и отправились в Кострому, которая активно раскручивает местные сырные бренды, и для этого в городе даже создан Музей ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыру – нет. Почему самый известный костромской продукт —«Костромской сыр»- в кризисе? И причем тут «Ревизорро»?

Бренд «Костромской сыр» не могут зарегистрировать уже восемь лет, а специальный музей сыра в Костроме хотят открыть все десять. Производство сыра не растет, но при этом туристы скупают его в Костроме килограммами. Три новости: ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Правильная и неправильная плесень на сыре

Покупайте сыр с плесенью только у надежных продавцов! Зачастую трудно определить, что сыр с плесенью испортился, ведь на нем уже есть плесень. Дело в том, что грибок, который выращивают на таких сырах — специальный, благородный. Штаммы ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Ассортимент костромского сыра завода «Воскресенский сыродел»

Костромской Кремль  Вес: 7 кг. Жирность: 45%   Cрок хранения: 120 суток Новый сыр от Воскресенского сыродела — сорт Костромской Кремль. Полутвердый сыр,сделанный по уникальной технологии отличается насыщенным сливочным вкусом, плотной структурой, нотами лимона и меда. LE BUYERE Вес: 6-8 кг. Жирность: 45%  ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Продукция «Вохомского сырзавода» — настоящий натуральный продукт

В России будет создан защищённый бренд отечественной «зелёной продукции». Такое поручение дал Президент в ходе послания Федеральному Собранию. Новый бренд создаётся с прицелом на внешние рынки, где товар «пойдёт влёт», поскольку за границей «вообще ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыры России

КАКИЕ СЫРЫ ПРОИЗВОДЯТ В РОССИИ? У каждого сыра есть не только своя уникальная рецептура и название, но и родина. Как бы ни высокопарно это звучало, место производства довольно сильно влияет на вкусовые и качественные ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Тест сливочного масла: 4 из 31 можно покупать

К сожалению в данной статье нет теста масла Боговарово Премиум, но в предыдущих заметках есть его тест, и по этому его можно смело зачислить в масло, рекомендованное к покупке. Одной из основных проблем молочной ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Диетическое меню: 9 легких сортов сыра

Понятие «нежирный сыр» звучит как оксюморон, потому что сыр по определению не может существовать без жира. Однако существуют сорта сыра с пониженным содержанием жира. Какие сорта идеально подойдут для женщин, соблюдающих диету? Есть или ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыр Эдам — это полутвердый сыр голландского происхождения, который очень популярен и в нашей стране. Сыр так же производится в Костроме.

СЫР ЭДАМ Эдам – это самый известный сыр и национальная гордость Голландии. Но он любим и популярен во всем мире. Мы тоже знаем вкус этого сыра с детства, в советское время, в наших магазинах ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Кто придумал голубцы?

Голубцы — вещь простая. Прокрутил в мясорубке мясо, сварил крупы, завернул полученный фарш в капустный лист — и лопай на здоровье! Зато история возникновения голубцов оказывается сложной и запутанной. Откуда взялось само это наименование? ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромская корова: порода коров для самого вкусного Костромского Сыра!

Костромская корова: преимущества и недостатки разведения Одной из главных трудностей, с которыми сталкиваются российские фермеры при разведении импортных пород крупного рогатого скота, является их неприспособленность к нашему климату и требовательность к условиям содержания. Особенно ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Пастеризованное, ультрапастеризованное, нормализованное молоко — в чем разница?

В детстве мы не знали, что такое пастеризация, но знали, что молоко обязательно надо кипятить перед тем, как пить. Иначе можно заболеть. И теперь, глядя на коробку молока и видя эти слова, не до ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромская сырная биржа (Россия, Кострома) — Кострома — сырная столица России

Костромская сырная биржа (Россия, Кострома) — Кострома — сырная столица России ДОСТОИНСТВА: Можно почувствовать себя мышью внутри головки сыра НЕДОСТАТКИ: Хотелось всё попробовать, а возможности не было Сыр Костромской. Почти уверена, что это словосочетание ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Масло сливочное Боговарово сладкосливочное — отзыв

Вкус как в детстве! Здравствуйте! Сливочное масло «Боговарово» я могу оценить как специалист (не побоюсь этого слова) с опытом работы в отрасли производства молочной продукции. Возможно, для Вас будет полезным мое мнение. В далекие ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Молоко убегает-Что мешает Костроме стать сырной столицей России

Костромская область, развивающая бренд «Сырная столица России», не смогла занять лидирующие позиции среди «сырных» регионов страны. По данным последних рейтингов, «молочной» области не удалось войти даже в двадцатку крупнейших производителей этого продукта. С ассортиментом ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыр «Золотое кольцо» Мантуровского завода

Сыр «Золотое Кольцо» — новинка от Манутровского завода. Данный продукт отличается от классическое линейки сыров более мягкой основой, приближается по вкусу к адыгейскому и сулугуни, при этом сохраняет свою индивидуальность, что делает данный сыр не ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

«Мясной гурман» производитель высококачественных мясных продуктов из Костромы.

Главное меню правая часть Ассортимент компании «Мясной гурман» насчитывает свыше 150 наименований. Среди них вкусные и полезные вареные колбасы, ароматные полукопченые колбасы, нежные и аппетитные варено-копченые колбасы, изысканные мясные деликатесы, сочные сосиски и сардельки, ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

СЫРНЫЙ СОМЕЛЬЕ: CАМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ СЫРЫ ЕВРОПЫ

Сыр – продукт древний и очень популярный. Разные народы, непохожие местности и условия производства подарили миру несколько тысяч превосходных сортов сыра. Но есть среди них по-настоящему необычные, о чем мы и хотели бы рассказать. ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

СЫРНАЯ ВЕЧЕРИНКА.

СЫРНАЯ ВЕЧЕРИНКА: ТОП-7 УДАЧНЫХ РЕШЕНИЙ Зимние холода — отличный повод устроить вечеринку с друзьями, но не простую, а сырную! Что может быть лучше, чем сидеть всем вместе у камина или на уютном диване и наслаждаться ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Гид по сырам

ГИД ПО СЫРАМ: КАК НЕ ЗАБЛУДИТЬСЯ В МНОГООБРАЗИИ Сколько в мире сыров никто точно не знает, сотни, тысячи или десятки тысяч сортов… Как не потеряться в таком многообразии, каким образом осуществить выбор достойного сыра ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

ИСТОРИЯ КОСТРОМСКОГО СЫРОВАРЕНИЯ

СЫР — ВКУСНЫЙ СИМВОЛ КОСТРОМЫ У каждого города есть свой символ, который первым приходит в голову, как только мы слышим его название. Калининград — янтарная столица России, Вологда — городок, прославившийся кружевом и маслом, ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Пищевые добавки для сыра

Сыр – пищевой продукт, получаемый из молока в процессе сыроделия. Содержит готовые, легко перевариваемые белки (15-27%) и жиры (20-32%), а также минеральные вещества (кальций, фосфор и др.), витамины А и В. Калорийность 100 г сыр ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Манты – традиционное азиатское горячее мясное блюдо.

Тесто с мясной начинкой, приготовленное на пару, это и есть манты. Приготовление этого блюда у различных народов имеет свои особенности. Они больше и сочнее пельменей. Те, кому нравятся пельмени, просто обязаны попробовать манты. Рецепт приготовления ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Откопать масло исключительно на молочном жире во всем ассортименте — задача не из легких. Первое место Боговарово Премиум

Ссылка : https://food-inspection.livejournal.com/3766.html?page=2 Сливочное масло Слушайте, ну со сливочным маслом у нас веселуха. На самом деле откопать масло исключительно на молочном жире во всем ассортименте — задача не из легких.Получилось вот так.Достаточно редкое масло, ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

РАЗНОВИДНОСТИ СЫРОВ ИЗ КОЗЬЕГО МОЛОКА

Из козьего молока можно приготовить все те же продукты, что и из коровьего: сметану, масло, творог и сыр. Козьи сыры очень ценятся из- за своего своеобразного вкуса, причем, если вы хотите купить сыр, приготовленный, только ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыру – нет. Почему самый известный костромской продукт — в кризисе? И причем тут «Ревизорро»?

Бренд «Костромской сыр» не могут зарегистрировать уже восемь лет, а специальный музей сыра в Костроме хотят открыть все десять. Производство сыра не растет, но при этом туристы скупают его в Костроме килограммами. Редактор портала ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Города и Веси. Кострома. Боговарово

Костромскому селу Боговарово 226 лет. В храме там — универсам. Александр Пряников сделал колбасу, сплел половик, выведал секрет местного лимонада, отведал родниковой воды, сварил пиво, подоил корову, сбил масло и погостил у москвичей-дауншифтеров. Города ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Краковская колбаса- обрусевшая иностранка.

Идеальная краковская. Краковская колбаса — иностранка для наших краев: в Россию рецептура ее изготовления пришла только в 18 столетии. На сегодняшний день отменные вкусовые качества краковской колбасы сделали ее известной по всему миру. Краковская ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Блины с творогом-Утро всегда солнечное!

Блины с творогом Творог — один из древнейших кисло-молочных продуктов —  содержит полный набор необходимых для человеческого организма аминокислот, а белок, который содержится в нём, по своим качествам не уступает белкам, содержащимся в рыбе ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Хинкали с бараниной- традиционное грузинское блюдо

Хинкали с бараниной 1 минут на прочтение Хинкали с бараниной – один из самых традиционных рецептов этого блюда. В Грузии хинкали невероятно популярны: здесь даже есть свои правила подачи этого блюда, хинкали подаются с ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Вареники с вишней- блюдо с украинскими корнями

Вареники с вишней Вареники — очень интересное славянское блюдо с украинскими корнями, готовится из пресного теста, внутрь которого заворачивается начинка. Ее роль может выполнять рябленное мясо, картофель, ягоды, фрукты, творог и грибы. По внешнему ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыр с голубой плесенью: как правильно есть, польза и вред, разновидности

Что это такое? Полезные свойства Противопоказания и вред Сорта Как делают продукт? Как употреблять в пищу? Сыр с голубой плесенью, как утверждают повара и гурманы, не только полезен, но и вкусен. Это необычный остро-соленый ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Энциклопедия сыра- Гауда

Гауда Страна происхождения: Голландия Тип: твердый Тип молока: из пастеризованного и сырого коровьего, козьего или овечьего молока Жирность: 20-51% Текстура: компактная, плотная, эластичная, ломкая, гранулярная (у выдержанных сыров) Цвет: желтый Корка: воск и/или латекс Вкус: сливочный, сладкий, фруктовый, ореховый (у выдержанных сыров) Вегетарианский: нет Срок созревания: 1-24 ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромской сыр- секреты производства в Костроме

КОСТРОМСКОЙ СЫР Твёрдый Костромской сыр, один из наиболее распространённых сыров со времен СССР в  в России. Впервые появился во второй половине XIX века в Костроме на сыроварнях Владимира Бландова. В 1878 г. заработала его первая ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромской сыр- история и реальность

Почему Кострома — «сырная столица России»? Путешествия должны быть не только познавательными, увлекательными, но и вкусными. Если вы любите сыр, хотите попробовать его разные сорта, причем отечественные, то обязательно стоит побывать в Костроме. Предлагаем ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Личный опыт покупки сливочного масла «Боговарово»

Здравствуйте! Сегодня хочется написать о моем маленьком открытии. Это открытие я сделал для себя лет 5 назад! И с тех пор я больше не покупаю другое масло! А зачем, спрашивается? Ответ прост, все, что ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Пельмени с бараниной

ПЕЛЬМЕНИ С БАРАНИНОЙ- можно приготовить самим (рецепт ниже) а можно купить у нас, в магазине https://kupisyr.ru Приготовить пельменей с бараниной не сложнее, чем с любым другим мясом. Мы расскажем о простом, проверенном и надежном варианте приготовления ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыр с семенами пажитника – новое удовольствие для ценителей вкуса

Шамбала — это удивительно насыщенный и оригинальный полутвердый сыр, обладающий невероятной нежностью вкуса с приятным ореховым привкусом. В его состав входят семена пажитника, и это делает продукт очень полезным для людей, контролирующих уровень сахара ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Сыр Корольков- пикантный с орехом.

Сыр «Корольков» – это собственная разработка «Воскресенского сыродела». Ее уникальность в том, что в одной сырной головке сыр разной твердости, он более плотный и твердый по краям,мягче — ближе к середине. Жирность нового сорта ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Пармезан- крепкий сыр

Пармеза́н (фр. parmesan, оригинальное название пармиджано-реджано, итал. Parmigiano Reggiano, то есть «пармский-реджийский») — итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания Сыр Пармезан, его также еще называют Пармиджано, является одним из самых известных молочных продуктов заграничного производства. В нашей интерпретации ...

Читать дальше
Гурману на заметку:

Костромской Сыр

Костромской сыр История костромского сыра началась в конце 19 века. После реформы 1861 года в Молвитинской волости Костромского уезда условия освоения костромского пространства для насаждения сырного промысла были весьма идеальны: чудная природа, отсутствие конкурентов. Купец ...

Читать дальше