8(926)976-49-39
Описание
«Бофор» Костромской сыр Мантурово 0,2 кг
Цена за 0,2 кг
Сыр продается в развес в индивидуальной заводской вакуумной упаковке длительного хранения.
Сыр вкусный с реальными нотками вкуса и запаха французского оригинала. Бофор (Beaufort) это сыр, который производится только в регионе Савойя (Французские Альпы). В городке Мутье находится завод , есть региональная сеть магазином Бофор в Савойе. Этот сыр сложно найти в других регионах Франции, как и в других Европейских странах. Но это очень известный сыр и за пределами Савойи. Радует, что в Костроме о нем знают и выпускают альтернативу.
Производитель: Мантуровский сырный комбинат
Сыр Бофор, производства Мантуровского комбината будет оценен любителями «настоящих европейских сыров», Сыр Бофор отлично подойдет тем, кому претить сырое безвкусие. Костромской сыр Бофор для тех кто ценит запах, ценит вкус, ценит само понятие СЫР! Любить сыр можно за цвет, соленость, сытность, как добавку на бутерброд, а можно любить его за запах, вкус, чувствовать его как искусство. Вот как раз Костромской Сыр Бофор Мантуровского комбината относится ко второй группе.
«Бофор» — это один из самых благородных и известных вареных прессованных французских сыров из коровьего молока. Родиной Бофора является Савойя. Сыр начали производить местные монахи по рецепту Римской империи. Большую популярность сыр получил в XVIII веке. Раньше сыр назывался «вашрен» (Vacherin, от vache — корова). Название Бофор сыр получил в 1865 году в честь деревни в Альпах, около которой развивалось его производство.Снаружи «Бофор» имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания может потемнеть до коричневого ( в зависимости от степени выдержки). Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами, интенсивность которых зависит от времени года — у летних сыров фруктовые ноты выражены наиболее ярко. «Бофор» обладает богатой ароматической палитрой, образующей интенсивный, стойкий букет с тонким оттенком сырного вкуса. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок. Этот сыр прекрасен для употребления ломтиками комнатной температуры
- Тип: Твердый
- Жирность: От 35% до 62%
- ТУ: 10.51.40-271-37676459-2017
- Энергетическая ценность: От 1250 до 1890 кДж / От 300 до 460 ккал
- Пищевая ценность: Жир — от 20 до 42 г, Белок — от 20 до 33 г
- Срок годности: 90 суток
- Вес головки: 7 кг
- Форма: Цилиндрическая головка
- Упаковка: Термоусадочная пленка
- Транспортная упаковка: Гофрокороб на 1 шт.
- Изготовитель: Костромской сырзавод Мантурово
Ann (проверенный владелец) –
Сыр в обычном виде у нас в семье «не пошел» (я не поняла; по мнению мужа, «ему бы еще полежать…»; дети сказали «сыр как сыр»). Но вот в пицце с грушей и грецкими орехами оказался великолепен.
Дмитрий Бондаренко (проверенный владелец) –
Хороший сыр. С выраженным сычужным вкусом. К сожалению иногда «гуляет» качество — бывает, что сыр трескается при разрезании, но чаще все хорошо — пластичный и вкусный.