Энциклопедия сыра- Гауда

Гауда Страна происхождения: Голландия Тип: твердый Тип молока: из пастеризованного и сырого коровьего, козьего или овечьего молока Жирность: 20-51% Текстура: компактная, плотная, эластичная, ломкая, гранулярная (у выдержанных сыров) Цвет: желтый Корка: воск и/или латекс Вкус: сливочный, сладкий, фруктовый, ореховый (у выдержанных сыров) Вегетарианский: нет Срок созревания: 1-24 ...

Читать дальше→