Описание
Пошехонский Костромской сыр
Производитель:
Вес:
Жирность:
Cрок хранения:
Отечественный фаворит среди сырных гурманов – заслуга исключительно русских сыроделов 60-х. Вкусовая гамма сыра «Пошехонский», изготовленного из отборного молока, схожа с сыром «Костромской», однако менее выражена и дополнена дурманящей кисловато-пряной ноткой. Дегустаторов удивит более пластичная, приятная структура, притягивающая внимание белым со светло-желтым оттенком. Разрез головы однородный. Если гурманы и найдут сырные глазки, то они будут небольшими, аккуратными, округлыми.
«Пошехонский» сыр — это еще один сорт сыра, придуманный отечественными сыроварами. В 60-е годы ХХ века в городе Пошехонье Ярославской области, на местном сыродельном заводе, было запущено производство нового сорта сыра, придуманного сотрудником завода, Павлом Анатольевичем Авдиенко. По географическому месту производства и было дано название новому сорту, который впоследствии стал одним из самых популярных и любимых на территории России.
По своим характеристикам «Пошехонский» сыр похож на «Костромской», но его структура все же более нежная и пластичная. Вкус умеренно выраженный и имеет приятный кисловато-пряный оттенок. Цвет сыра имеет белый или светло-желтый оттенок. Сырные глазки не обязательны, если же они есть, то имеют небольшой размер и округлую форму. Получив широчайшее распространение по всей стране, «Пошехонский» сыр вошел в рецепты практически любых блюд. С ним можно получить гастрономическое удовольствие от вкуса, как простого бутерброда, так и самой изысканной мясной запеканки.
Завод «Воскресенский сыродел» изготавливает «Пошехонский» сорт сыра строго по рецептуре, используя только натуральные ингредиенты. Это позволяет получить классический вкус и аромат знаменитого сыра. Теперь и в Москве вы можете купить «Пошехонский» сыр от известного костромского производителя, оформив заказ в нашем интернет-магазине.
Мы продаем сыр объемом от одной головки. Если вы заказываете сырную головку на большой коллектив (семья, родственники, друзья, коллеги по работе и т.д.), то при заказе вы можете указать, на какое количество кусочков следует нарезать головку, и мы обязательно это сделаем. Каждый кусочек будет отдельно взвешен и подписан ценой.
@ok_produkt –
Кострома- сыр на любой вкус!
Кострома. Производство сыров.
Здорово, Кострома.
На днях вернулся из одной из самых интерсных поездок по России. Гоняли с Самсоном в Кострому и окрестности. Посмотреть как и чем живут современные российские сыроделы современности. Про саму поездку сделал небольшое видео для своего видеоблога о путешествиях «Куда Валить». Ждите на днях. А еще лучше подпишитесь на канал, чтобы не пропустить. За приглашение большое спасибо Самсону, «Свидетелям импортозамещения» и партии «Города России».
Сразу скажу, что сыры двух фабрик, которые мы попробовали, очень вкусные. Тех, кого интересовала именно эта часть, могут дальше не читать.
Костромская область всегда славилась своими сыроварнями. Известный сырный мастер Николай Верещагин ездил в Европу, чтобы научиться этому искусству и именно здесь открыл первую сыроварню в России. Это был 1878 год. Этот сыр тогда чуть ли не обратно в Европу экспортировали. В Советские времена ввели ГОСТ на сыр «Костромской». И сыр подобной марки мог выпускать любой сыро-молочный комбинат. И продолжают выпускать до сих пор.
В Костроме продолжают выпускать традиционные твердые сыры, и замахнулись на мягкие (Моцареллу, например).
Вот это, кстати, дореволюционное оборудование для производства сыра.
Находится в собственности «Воскресенского сыродела». село Воскресенье, что в Буйском районе. Здесь делают твердые сыры (голландский, пармезан, гауда.. всего около 10 сортов.)
Сама линия испанская, технология итальянская. оборудование куплено в кредит. Работа максимально автоматизирована, на производстве находится одноврременно 5 человек. Все рабтает как часы.
Процесс — завораживает. Поэтому обязательно дождитесь моего видео.
«Воскресенский сыродел» живет полной жизнью всего пять лет. Смотрите как вкусно выглядит созревающий сыр.
Надеюсь, вы перекусили?
Центр Буйского района — это, разумеется, столица всех влюбленных — город Буй.
Существует древняя легенда, что влюбленные, которые смогли добраться до Буя по подкостромским дорогам — никогда не расстанутся и обязательно умрут в один день. И сейчас можно умереть, только пытаясь пробраться по этим дорогам. Вот совершенно рандомно выбранный участок дороги. И это — один из самых ровных. Хуже дороги только в Карелии.
После этого мы посетили фабрику «Волжанка», которая делает мягкие сыры. Такие как «Моцарелла». Украл картинку у Самсона.
Все, что делают — все сазу продают.