«Раклет» Raclette костромской сыр Костромской комбинат 0,2 кг. Индивидуальная вакуумная упаковка

Описание

«Раклет» Raclette  костромской сыр мантуровский комбинат 0,2 кг

Цена за 0,2 кг

Сыр продается в развес  в индивидуальной заводской вакуумной упаковке длительного хранения. 

Во всей Москве, купить сыр мантуровского комбината Раклет можно только в нашем магазине по совершенно разумной цене!

Производитель: Мантуровский сырный комбинат

Костромской сыр «Раклет» (Raclette) свое название получил от глагола ‘racler’, что означает «скрести», «соскребать» и по французским традициям его принято использовать в качестве приправы для разного рода блюд. Для этого, кусок сыра нагревают, пока он не размякает настолько, что его можно будет соскрести ложкой или специальной лопаточкой-скребком и затем этим сыром называют кусочки вареного картофеля. Или его добавляют к мясу, рыбе, к разного рода супам. Костромской сыр Раклет наиболее подходит для фондю, благодаря свойства хорошо правится при повышении температуры

В Швейцарии Раклет обычно подают с чаем или другим теплым напитком. Существует и другая популярная альтернатива чаю — белое вино, например, традиционные вина Савойя или Фандан.

Раклет упоминается в средневековых источниках как особо питательная пища крестьян, живших в горных районах Швейцарии. В те времена среди немецко-говорящего населения блюдо было известно как Bratchäs («жаренный сыр»). Раньше пастухи всегда брали с собой сыр, когда перегоняли коров на горные пастбища. Вечерами возле костра они клали его поближе к огню, а когда сыр становился достаточно мягким, соскабливали на хлеб.

• Тип: Полутвердый
• Жирность: От 35% до 62%
• ТУ: 10.51.40-271-37676459-2017
• Энергетическая ценность: От 980 до 1800 кДж / От 240 до 440 ккал
• Пищевая ценность: Жир — от 16 до 40 г, Белок — от 16 до 30 г
• Срок годности: 90 суток
• Вес головки: 6 кг

Сыр «Костромской Раклет» мантуровского комбината производится из цельного пастеризованного коровьего молока и относится к сырам с достаточной плотной текстурой, но при этом входит в группу полутвердых сыров, при разрезании не крошится, светло-желтого цвета внутри и тонкой натуральной розовато-коричневой корочкой снаружи, может иметь натуральные трещинки на поверхности, со сроком созревания 3 месяца и более. Вкус сыра — сливочный, пикантный, с фруктовыми нотками, а запах сырный, сладковатый и при нагревании сыра, появляется характерный для него запах сырых грибов.

«Костромской сыр Раклет» лучше всего раскрывается при подаче в кусочках комнатной температуры и будет изысканным дополнением к сырной тарелке или в расплавленном варианте. Второй вариант подачи даже имеет историческое значение и дал тем самым название сыру.